Minerály, bez kterých se neobejdeme. Nechybí vám některý? | Pharmapoint
Přeskočit na obsah

Minerály, bez kterých se neobejdeme. Nechybí vám některý?

1-5518777

Každý z nás je jiný. Někdo sportuje, jiný aktivní pohyb nevyhledává. Někdo čelí každý den stresovým situacím, jinému se napětí a starosti vyhýbají. A také nám chutnají různé věci. Mnozí si k snídani pochutnají na ovesné kaši s ovocem, další si osmaží vajíčka na slanině, jinému stačí rohlík s máslem. Jsou mezi námi vyznavači exotické kuchyně, stejně jako příznivci vepřa knedla zela a švestkových knedlíků. Někdo jí hodně zeleniny, jiný ji snese tak nejvýše v podobě petrželky decentně položené na obřím grilovaném hovězím steaku.

O kladech a záporech jednotlivých životních stylů dnes hovořit nebudeme. Podíváme se na otázku minerálů, látek, které jsou důležitou ingrediencí pro naše zdraví. Člověk by musel mít hodně kontrolovaný jídelníček, aby z potraviny přijímal všechny a ve správném množství. Je jich totiž mnoho a každý minerál se vyskytuje jinde. Je běžným jevem, že některého materiálu přijímáme přespříliš, zatímco další dva opomíjíme.

Proto přinášíme přehled všech základních minerálů, které potřebujeme. Zmíníme se také, jaké signály nám tělo dává, když některá cenná látka absentuje. Pokud jsou tyto znaky mírné, stačí trochu změnit stravovací návyky nebo vyhledat vhodný potravinový doplněk. Pokud tyto signály přerostou do podoby akutních problémů, bude nutné kontaktovat lékaře.

Co jsou minerální látky?

Minerální látky se podílí na růstu a tvorbě tkání, mají význam pro látkovou výměnu v těle, mohou pomáhat i nervové soustavě. V těle jsou zastoupeny v malém množství, a co je důležité: tělo si je neumí samo vytvořit. I když minerální látky nemají samy o sobě žádnou energetickou hodnotu, přesto jsou pro organismus nezbytné.

Minerálů je hodně a nelze je všechny přijímat rovným dílem. Z hlediska množství potřebného pro organismus rozlišujeme makroelementy, mikroelementy a stopové prvky.

 makroelementy (denně bychom měli přijímat v gramových dávkách) – vápník, hořčík, draslík, chlor, fosfor

 mikroelementy (přijímáme v desetinách gramů nebo ještě méně) – zinek, měď, selen, jód, chrom, železo

 stopové prvky (přijímáme ve zlomcích miligramů) – křemík, nikl, vanad, kobalt

Vápník

Zdroje: mléčné výrobky, ryby, vejce, pšenice, žito, oves a výrobky z nich, luštěniny, mrkev, kapusta, špenát, brambory

Význam: Vápník přispívá k normálnímu srážení krve, ke správnému hospodaření s energií, k funkci svalů, normálnímu přenosu nervových vzruchů, je nezbytný v době těhotenství, kojení a růstu. Vyskytuje se v těle převážně v kostech a zubech, celých 99 % vápníku v našem těle je uloženo právě tam. Nedostatek vápníku se projevuje zvýšením tlaku. Kritický nedostatek poté vede k nižší pružnosti a pevnosti kostí, větší náchylnosti ke zlomeninám. Jde o takzvanou osteoporózu neboli řídnutí kostí.

Hořčík

Zdroje: dýňová semínka, kakao, mák, slunečnicová a sezamová semínka, ořechy, mandle, oves, luštěniny

Význam: Hořčík přispívá ke snížení únavy, k normální funkci nervového systému a normální funkci svalů. Podílí se na procesu tvorby bílkovin a pomáhá zachovat zdravé a silné kosti a zuby. Přispívá také k rovnováze elektrolytů. Tento pojem zahrnuje udržení pevnosti kostí, stimulaci kontrakcí srdce, stimulaci buněčného dělení a srážlivost krve. Nerovnováha elektrolytů se projevuje zvracením, průjmem, bolestmi hlavy a již zmíněnou únavou.

Známým projevem nedostatku hořčíku jsou svalové křeče, zvláště v lýtkách.

Draslík

Zdroje: hřiby, kakao, luštěniny, mléko, mandle, ořechy, pšenice, žito, ječmen, oves, brambory, cibule, černý čaj, celozrnný chléb, jahody, banány, maso a játra

Význam: Draslík pomáhá udržovat normální funkci svalů a normální krevní tlak. Má důležitou roli ve fungování nervového systému, účastní se přenosu nervových vzruchů a reguluje tlak. Nedostatek i přebytek draslíku jsou při vyvážené stravě poměrně vzácným jevem. Nedostatek draslíku (neboli hypokalémie) je doprovázen svalovými křečemi a srdeční arytmií. Také může dojít k selhání ledvin.

Sodík a chlor

Zdroje sodíku: kuchyňská sůl (neboli chlorid sodný), sýr, nakládané a konzervované potraviny a uzeniny

Význam: S těmito prvky, které jsou obsaženy v kuchyňské soli, se musí opatrně. Bývá u nich uváděn význam pro správnou funkci svalů a nervů. Chlor má být důležitý pro trávení potravin, sodík má vliv na správné rozdělení tělesných tekutin a rovnováhu pH. Nadměrný příjem ale vede k zvýšení krevního tlaku. Rizikovým pacientům může přemíra sodíku přivodit srdeční záchvat a selhání ledvin.

Nedostatek Na a Cl může vést k závratím a bolestem hlavy.

Fosfor

Zdroje: vejce, dýňová, slunečnicová a sezamová semínka, mléko, maso, luštěniny, ořechy, sója

Význam: Asi nejvíce bývá fosfor zmiňován v souvislosti se stavem kostí a zubů. Zvláště u dětí je to klíčový prvek pro růst a vývoj kostí. Dále fosfor přispívá k funkci cytoplazmatické membrány a ke správnému hospodaření s energií. S fosforem je problém v tom, že jej člověk přijímá spíš více než je nutné. Tato látka je totiž součástí přídatných látek prodlužující trvanlivost potravin, tedy obecně v průmyslově zpracovaných potravinách.

Nedostatek fosforu je u zdravých osob raritou. Projevil by se poruchou funkcí ledvin, mělkým dýcháním, špatnou akumulací minerálních látek v těle. Možné jsou i poruchy funkce nervové soustavy, deprese a agresivita. Naopak přebytek fosforu vede k poškození ledvin nebo srdce. Lékaři také mluví o zvýšeném riziku zlomenin.

Železo

Zdroje: játra a ledviny, hřiby, vejce, maso, sója a další luštěniny, ořechy, obiloviny

Význam: Železo je klíčové především v krvi. Podílí se na tvorbě červených krvinek a hemoglobinu, účastní se přenosu kyslíku v těle. Také přispívá ke správnému hospodaření s energií, snižuje únavu a má roli v procesu buněčného dělení. Že je železo významně obsaženo ve špenátu, je oblíbený omyl.

V dlouhodobém měřítku chybějící železo v těle vede k anémii čili chudokrevnosti. S tím se pojí únava a bolesti hlavy. Nedostatek se také projevuje afty, třepením nehtů a lámáním vlasů. Přebytečné železo se ukládá v játrech a srdci a působí zde toxicky – narušuje správnou funkci orgánů. Tento jev je ale vzácný, v rozvojových i vyspělých zemí lidé spíše železo postrádají.

Zinek

Zdroje: vepřové a hovězí maso, obilniny, luštěniny, sýry,

Význam: Zinek má v organismu univerzální využití. Přispívá k normálním kognitivním funkcím, podílí se na procesu tvorby bílkovin. Je důležitý pro zdravé kosti, vlasy, nehty i kůži. Dokonce přispívá k správné plodnosti a reprodukci. Nedostatek zinku může vyvolat únavu, časté změny nálad a další psychické projevy. Dále může dojít ke zhoršení kůže po celém těle. Mohou se tvořit puchýřky či praskliny.

Chrom

Zdroje: celozrnná mouka, mléko,

Význam: tento prvek přispívá k normálnímu metabolismu cukrů, tuků a bílkovin a k udržení hladiny glukózy v krvi. Výrazný nedostatek chromu může zhoršit schopnost organismu pracovat s cukrem, není tedy divu, že u některých pacientů se to projevuje podobně jako cukrovka. Dotyčný registruje psychický zmatek, brnění nohou i rukou, u dětí je možný zpomalený růst.

Zdroje:

https://www.nutridatabaze.cz/vyhledavani-potravin/podle-nutrientu/
https://www.celostnimedicina.cz/jak-prirozene-navysit-vapnik-stravou.htm
https://www.vimcojim.cz/magazin/clanky/o-zdravi/Horcik-ma-klicovou-roli-v-lidskem-tele__s10012x10289.html
https://www.prostreno.cz/zdravi-a-diety/clanky/25435/Elektrolyticka-nerovnovaha-v-tele-Poznejte-jeji-priciny-a-priznaky
http://www.prvky.com/draslik-potraviny.html
https://www.fzv.cz/mineralni-latky-ve-vyzive/
https://www.partner.sk/clanky/zdravie/vitamIny-by-si-bez-nich-neporadili
https://www.mojezdravi.cz/prirodni-medicina/chlor-5618.html#:~:text=Chlor%20v%20potravin%C3%A1ch,7%2D5%2C1%20g.
https://www.vitalia.cz/clanky/fosfor-v-potravinach-cholesterol-21-stoleti/
http://www.nexars.com/cs/fosfor.php
https://www.blendea.cz/zelezo-v-potravinach/#:~:text=K%20nejv%C3%BDznamn%C4%9Bj%C5%A1%C3%ADm%20zdroj%C5%AFm%20%C5%BEeleza%20se,%2C%20rozinky)%20nebo%20su%C5%A1en%C3%A9%20houby.
https://www.lekarnickekapky.cz/aktuality/zinek-a-jeho-vliv-na-zdravi.html#:~:text=Nedostatek%20zinku%20m%C5%AF%C5%BEe%20zp%C5%AFsobovat%20%C3%BAnavu,tvo%C5%99%C3%AD%20se%20puch%C3%BD%C5%99ky%20nebo%20praskliny.
https://cs.medlicker.com/1448-nedostatek-nadbytek-medi
https://www.bezhladoveni.cz/selen-a-hubnuti-ucinky-projevy-nedostatku-i-predavkovani-a-nejlepsi-zdroje-v-potravinach/
https://www.celostnimedicina.cz/chrom.htm

Přečtěte si ještě

Krev: co o ní víme?

Krev: co o ní víme?

Věděli jste, že za 30 sekund projde červená krvinka celým krevním oběhem člověka? Že Česko má jedny z nejsvědomitějších dárců…
Jahodník obecný

Jahodník obecný

Jahody, které kupujeme v obchodě nebo na trhu, obvykle dovážené ze zahraničí, se našim lesním jahodám v chuti…
Letní sezóna je za dveřmi

Letní sezóna je za dveřmi

Informaci, že se blíží léto, si každý vyloží jinak. Pro někoho je to signál začít hubnout, aby nebylo nutné shánět nové plavky.…
Velikonoční osení: kdy zaset a k čemu se dá použít

Velikonoční osení: kdy zaset a k čemu se dá použít

Velikonoce jsou po Vánocích nejvýznamnější svátky roku, a to znamená i to, že si dáme pěkně do těla. Pokud máte rádi…
Jak na jarní únavu

Jak na jarní únavu

Lidský organismus neustále čelí těžkým zkouškám a některé výzvy se periodicky vracejí. Jsou vlivy, které ve skutečnosti nejsou…
Jaký má zima vliv na zdraví? O negativních i pozitivních vlivech zimního období

Jaký má zima vliv na zdraví? O negativních i pozitivních vlivech zimního období

Pro řadu lidí je zima, z hlediska lidského zdraví, nejkrizovějším ročním obdobím. Je to doba, kdy nejvíce řádí chřipkové epidemie…
Historie léčby a diagnostiky celiakie až po současnost

Historie léčby a diagnostiky celiakie až po současnost

Celiakie je chronická choroba, která je způsobena nesnášenlivostí vůči glutenu čili lepku. Bývá zaměňována s alergií, ovšem nejde o …
Duševní zdraví. Jak se chránit před vánočním stresem?

Duševní zdraví. Jak se chránit před vánočním stresem?

Že Vánoce nejsou takové svátky odpočinku a pohody, jak je líčí reklamy v televizi, to tuší většina z nás. Pociťujeme, jak…
Bezlepkové potraviny: Jak je poznat?

Bezlepkové potraviny: Jak je poznat?

Zejména pokud začínáte s bezlepkovou dietou, může pro vás být obtížné identifikovat potraviny, které jsou vhodné. Jak je možné, že v…
Jak se léčily rány kdysi a jak dnes. Něco z historie farmacie

Jak se léčily rány kdysi a jak dnes. Něco z historie farmacie

Farmacie, česky lékárnictví má dlouhou a bohatou historii. V pravěku v kmenech fungovali mágové, kteří uměli využívat léčivé rostliny…
Jak se vypořádat s horkem

Jak se vypořádat s horkem

Ve chvílích, kdy vznikají řádky tohoto článku, tedy uprostřed jednoho červencového odpoledne, je v dalekém Bagdádu teplota 46 °C.…
Jak se zbavit únavy?

Jak se zbavit únavy?

Únavu často připisujeme nedostatku spánku a náročnému dennímu programu. Ale čím to je, že někdo zvládá s lehkostí dvě práce,…
Nespavost. Co dělat pro klidnější spánek?

Nespavost. Co dělat pro klidnější spánek?

Během života se většinou potýkáme s opačným extrémem - rádi bychom spali mnohem déle, ale nabitý pracovní rozvrh nebo starosti s…
Faraonova kletba. Egyptologové musí být na pozoru i dnes, smrt stále číhá v hrobkách

Faraonova kletba. Egyptologové musí být na pozoru i dnes, smrt stále číhá v hrobkách

I v roce 2023 jako by egyptští faraoni podrážděně reagovali na příchod nezvaných návštěvníků. Především tedy egyptologů.…
Canisterapie aneb jak psi léčí naši duši

Canisterapie aneb jak psi léčí naši duši

Naši dávní předci prožili celý život obklopeni přírodou. Byli plně podřízeni jejím pravidlům, mohli si brát jen to, co tam bez jejich přičinění…
Když muž se ženou snídá… Dnes o snídaních

Když muž se ženou snídá… Dnes o snídaních

Někteří lidé snídani nazývají nejdůležitějším jídlem dne. Jiní ji odbydou koblihou do ruky z pekárny na cestě do práce. A …
Ani bos, ani obut… O barefootových botách

Ani bos, ani obut… O barefootových botách

Boty nosí lidstvo už po tisíce let. Teprve v posledních staletích se z nich ale stává módní doplněk. Někdy plní roli…
Tinnitus může potkat každého aneb jak chránit svůj sluch

Tinnitus může potkat každého aneb jak chránit svůj sluch

Stalo se vám někdy, že jste se probudili například po bujaré tancovačce, koncertu nebo festivalu a cítili, že to…
Škytavka – co to je a jak vzniká

Škytavka – co to je a jak vzniká

Ach ta škytavka! Napřed vtipná, ale po nějaké době úmorná. A hlavně nás může přepadnout prakticky kdykoli a kdekoli. Obecně…
Záhadné pohyby našeho těla při spaní. Co všechno za osm hodin spánku prožijeme?

Záhadné pohyby našeho těla při spaní. Co všechno za osm hodin spánku prožijeme?

Spí, jako když ho do vody hodí, spí jako nemluvně, spí jako dřevo… Pokud netrpíme spánkovou poruchou nebo nás zrovna nepronásledují noční…
Podívejte se na aktuální letákovou nabídku
Dárkový poukaz žádejte ve své lékárně