Přeskočit na obsah

Kurkuma neobyčejné koření s léčivými účinky

1-71769057

Lidstvo si opět, byť pomalu, začíná uvědomovat hodnotu přírody a darů, které nám dennodenně poskytuje. Zjišťujeme, že v přírodě neexistují obyčejné věci, jen věci, které neumíme využívat. Co jsme kdysi brávali jako samozřejmost, upadlo v zapomnění. Podívejme se například na zdánlivě obyčejné indické koření kurkumu, která je součástí kari směsí.

Postavte se doprostřed louky v kterékoliv zemi a rozhlédněte se kolem sebe. Na první pohled spatříte zelenou trávu, nějaké květiny a různé stromy. Podíváte-li se však pozorněji, spatříte neuvěřitelné množství druhů rostlin, přičemž žádná z nich není zbytečná. Mnohé z nich navíc obsahují velice cenné látky, které prospívají lidskému zdraví.

Kurkuma pochází z Indie a je součástí kari koření

Tak například kurkuma. Jedná se o koření, které se původně pěstovalo v jižní Asii a dodnes je jejím největším vývozcem Indie. Proto se jí přezdívá indický šafrán. Toto koření je po celém světe součástí oblíbené kari směsi, která se hojně používá i u nás. Málo lidí dnes však ví, že kurkuma není jen obyčejné koření, které dodá jídlu charakteristickou chuť a žlutou barvu.

Kurkuma je mohutná trvalka, z níž se využívá zbytnělý oddenek, podobně jako je tomu u zázvoru. Oddenek se loupe, krájí, seká nebo strouhá, a s oblibou se přidává do kořenících směsí, nakládané zeleniny či pikantních chuťovek. Používá se čerstvý i sušený. Kromě toho se používá také jako barvící koření do omáček, sýrů či ochucené rýže. Léčivé účinky kurkumy násobí kombinace s dalšími kořením, nejlépe s pepřem, ale také s koriandrem, česnekem, fenyklem, paprikou vč. chilli, citronelou, hřebíčkem a dalšími.

V ajurvédské medicíně se kurkuma využívá při potížích s játry. Dnes se ví, že podporuje tvorbu žluči, čímž se podílí trávení tuků. Stimuluje chuť k jídlu a normalizuje celý trávicí systém. Vliv má i na stav kloubů. Kurkumou a jejími účinky se zabývalo a zabývá mnoho vědeckých studií. Předmětem zájmu je zejména barvivo kurkumin, které má schopnost kontrolovat zánětlivé reakce a působí jako antioxidant.

Jako u všech léčivých rostlin však platí, že se musí užívat s rozumem. Pozor by si měly dávat osoby se žlučovými kameny. Při dlouhodobé pravidelné konzumaci může vyvolat žaludeční obtíže. S lékařem či lékárníkem by se měly poradit také osoby užívající léky ovlivňující srážlivost krve, nebo dlouhodobě nemocní, pravidelně užívající léky.

Přečtěte si ještě

Nespavost. Co dělat pro klidnější spánek?

Nespavost. Co dělat pro klidnější spánek?

Během života se většinou potýkáme s opačným extrémem - rádi bychom spali mnohem déle, ale nabitý pracovní rozvrh nebo starosti s…
Faraonova kletba. Egyptologové musí být na pozoru i dnes, smrt stále číhá v hrobkách

Faraonova kletba. Egyptologové musí být na pozoru i dnes, smrt stále číhá v hrobkách

I v roce 2023 jako by egyptští faraoni podrážděně reagovali na příchod nezvaných návštěvníků. Především tedy egyptologů.…
Canisterapie aneb jak psi léčí naši duši

Canisterapie aneb jak psi léčí naši duši

Naši dávní předci prožili celý život obklopeni přírodou. Byli plně podřízeni jejím pravidlům, mohli si brát jen to, co tam bez jejich přičinění…
Když muž se ženou snídá… Dnes o snídaních

Když muž se ženou snídá… Dnes o snídaních

Někteří lidé snídani nazývají nejdůležitějším jídlem dne. Jiní ji odbydou koblihou do ruky z pekárny na cestě do práce. A …
Ani bos, ani obut… O barefootových botách

Ani bos, ani obut… O barefootových botách

Boty nosí lidstvo už po tisíce let. Teprve v posledních staletích se z nich ale stává módní doplněk. Někdy plní roli…
Tinnitus může potkat každého aneb jak chránit svůj sluch

Tinnitus může potkat každého aneb jak chránit svůj sluch

Stalo se vám někdy, že jste se probudili například po bujaré tancovačce, koncertu nebo festivalu a cítili, že to…
Škytavka – co to je a jak vzniká

Škytavka – co to je a jak vzniká

Ach ta škytavka! Napřed vtipná, ale po nějaké době úmorná. A hlavně nás může přepadnout prakticky kdykoli a kdekoli. Obecně…
Záhadné pohyby našeho těla při spaní. Co všechno za osm hodin spánku prožijeme?

Záhadné pohyby našeho těla při spaní. Co všechno za osm hodin spánku prožijeme?

Spí, jako když ho do vody hodí, spí jako nemluvně, spí jako dřevo… Pokud netrpíme spánkovou poruchou nebo nás zrovna nepronásledují noční…
Vysokohorská nemoc – krutá cena, kterou někteří zaplatí za hezká panoramata

Vysokohorská nemoc – krutá cena, kterou někteří zaplatí za hezká panoramata

Která Češka stanula jako první na vrcholu Mount Everestu? Na tuto otázku jako vystřiženou z vědomostního kvízu neexistuje jednoznačná…
Psi dokáží vyčenichat rakovinu. Dokonce už v počátečním stádiu

Psi dokáží vyčenichat rakovinu. Dokonce už v počátečním stádiu

Je to deset let – lidstvo si právě v té době začalo uvědomovat, jakou netušenou sílu ukrývá psí čenich. Pes už byl v té době dlouho…
Sacharidy na talíři: jáhly, kuskus, pohanka a špalda

Sacharidy na talíři: jáhly, kuskus, pohanka a špalda

Semena obilnin a řady jiných rostlin patří k základním složkám lidské potravy jako jeden z hlavních zdrojů sacharidů, bez kterých…
Chůze jako přirozený pohyb člověka i cesta ke štíhlejší postavě

Chůze jako přirozený pohyb člověka i cesta ke štíhlejší postavě

Chůze je pro člověka natolik přirozeným pohybem, že nad ním příliš často nepřemýšlíme. Přitom i tento základní až mechanicky…

Jak vypadá správný pitný režim? Ani moc, ani málo

Pitný režim je důležitý po celý rok, a nejen v létě, kdy se o něm mluví a píše nejvíce v souvislosti s …
Zdraví bez receptu: Jak vybrat správný přípravek?

Zdraví bez receptu: Jak vybrat správný přípravek?

Pokud řešíme užívání vitamínů či jiných preparátů na podporu zdraví, měli bychom vždy vzít v úvahu, že na trhu jsou výrobky s…
Za tradiční jarní půst nemohla chudoba a nedostatek, ale moudrost našich předků

Za tradiční jarní půst nemohla chudoba a nedostatek, ale moudrost našich předků

Že jaro definitivně převzalo žezlo, o tom není pochyb. Stromy, keře a byliny začínají hrát barvami a květy hltají teplé sluneční…
Proč jsou celiakie a jiné formy nesnášenlivosti lepku tak rozšířené? A jak s nimi cestovat?

Proč jsou celiakie a jiné formy nesnášenlivosti lepku tak rozšířené? A jak s nimi cestovat?

Celiakie je typickým příkladem civilizační choroby. O případech lidí, kteří špatně snášejí lepek, se naše babičky mohly maximálně dočíst v…
Na něco umřít musíme. Proč ale zrovna na kouření cigaret?

Na něco umřít musíme. Proč ale zrovna na kouření cigaret?

Cíga, špinky, retky, klejky, Tuberyho tyče, hřebíčky do rakve… Mnohé z nás doprovází od raného věku až do hrobu. Což většinou…
Karlovy Vary, Jeseník a další. Tradice lázeňství v ČR

Karlovy Vary, Jeseník a další. Tradice lázeňství v ČR

V lázních byl alespoň jednou v životě snad každý druhý. Například roku 2017 navštívilo tuzemské lázně 400 tisíc Čechů. Ještě více klientů…
9 nejčastějších mýtů a polopravd o hubnutí. Znáte je?

9 nejčastějších mýtů a polopravd o hubnutí. Znáte je?

Touha po dokonalé postavě trápí lidstvo od nepaměti. Obdivovali jsme kypré tvary, široké boky, chlapecké postavy i velké svaly. Co…
10 cviků do kanceláře: posilujte při práci

10 cviků do kanceláře: posilujte při práci

Nejlepší způsob, jak udržovat tělo v kondici, je dopřát mu pořádnou péči. Ideálně tedy si ráno přivstat o půl hodiny dříve a …
Podívejte se na aktuální letákovou nabídku
Dárkový poukaz žádejte ve své lékárně