Bazalka pravá

Ocimum basilicum

Bazalka pravá patří mezi nejznámější a nejvyužívanější bylinky. Není divu, nejenže výborně chutná, ale také léčí. Češi ji mají spojenou především s italskou kuchyní, která ji hojně využívá do nejrůznějších receptů. Její historie je však mnohem pestřejší. Bazalka pochází z Indie a vlhkých tropů Asie, odkud se pro své cenné vlastnosti rychle rozšířila do celého světa.

Starověké národy ji dokonce považovaly za královnu všech bylin s kouzelnou až zázračnou mocí. Bazalku uctívali staří Římané, kteří z ní učinili kouzelnici lásky, i egyptští faraoni, kterým byli do hrobek přidávány posvátné vonné oleje připravované z bazalky. Evropské národy se s bazalkou blíže seznámily až v 16. století. Velmi rychle zde zdomácněla.

Dnes se bazalka pěstuje především na zahrádkách, balkónech i za okny nejen jako oblíbené voňavé koření, ale také pro své silné léčivé účinky. Jako léčivá bylina se ve velkém pěstuje především v zemích jižní Evropy, které jí poskytují přesně to, co bazalka potřebuje nejvíce – hojnost slunce a teplého počasí.

Jak již bylo řečeno, bazalka je pro svou vůni a příjemnou chuť velmi oblíbeným kořením v čerstvé i sušené podobě. Obsahuje však také řadu účinných látek, které z ní dělají velice významnou léčivou bylinu. Používají se zejména listy, v nichž najdeme silice, estragol, linalol, třísloviny, flavonoidy, glykosidy, éterické oleje, bazalkový kafr, tanin, cinoel a další látky.

Proč se doporučuje

• zklidňuje podrážděné nervy
• pomáhá při nespavosti a prohlubuje spánek
• příznivě působí na krevní oběh
• pomáhá udržovat normální funkce dýchacího systému
• má příznivé účinky na trávicí trakt
• podporuje zdravé vylučování vody z organismu

Říká se že

• má protizánětlivé a mírně antibiotické účinky
• tlumí křečové bolesti
• pomáhá při bolestech hlavy a migréně
• zahání únavu, stres i vyčerpanost
• léčí afty v ústech
• napomáhá při léčbě astmatu
• podporuje tvorbu mateřského mléka
• urychluje léčbu odřenin a drobných povrchových ran
• zahání nechutenství a podporuje chuť k jídlu
• odstraňuje plynatost
• je účinná při zácpě

Víte že

• Bazalka patří mezi jednoleté byliny a poznáme ji podle kopinatých a obloukovitě prohnutých zelených lístků rostoucích na 10 až 20 centimetrů vysoké lodyze.
• Čerstvé listy bazalky je možné trhat od června až do konce září.
• Některé odrůdy bazalky se vyznačují jemnou skořicovou až citrónovou vůní.
• Vyniká při kombinacích s dalšími bylinkami – meduňka, řebříček, heřmánek či tymián.
• Název pochází z řeckého basileus (tj. král) a údajně rostla na místě, kde Svatý Konstantin a Svatá Helena našli svatý kříž.
• Byla také považována za ďábelskou rostlinu a její název byl pozměněn na latinské basiliscus neboli bazilišek.
• Má jedinečnou schopnost odpuzovat mouchy.

Recepty