Fíkovník smokvoň

Ficus carica L.

Klima se zkrátka mění. Fíkovník smokvoň (Ficus carica L.) je toho jasným důkazem. Tento opadavý keř či strom s nízkým kmenem je zvyklý na teplé klima. Je typický pro teplé oblasti Středomoří a jihozápadní Asie. O jeho významu v lidské kultuře svědčí i známý biblický motiv, podle něhož si Adam a Eva v místech, kde žili, vystačili bez jakéhokoli oblečení, jen jim určité partie těla zakrýval právě fíkový list.

Dnes se s fíkovníkem setkáváme i v České republice. Při vhodné péči jej lze pěstovat celoročně venku. V prvních letech je vhodné rostlinu na zimu chránit před silnými mrazy, a po pár letech už můžete sbírat první sladké a chutné plody.

Fíkovník ale v průběhu staletí překonal mnohem větší vzdálenosti. Rozšířil se do Makaronésie, což je souhrnné označení pro ostrovy v Atlantiku, kam řadíme Azory nebo Madeiru. A putoval ještě dál na západ, takže jej najdeme i v Americe. Je to totiž vlastně relativně nenáročná rostlina. Přestože původně rostl v subtropických oblastech, dobře prospívá také v blízkosti lidských sídel a zahrad, a dokonce i na poměrně nehostinných půdách. Fíkovníku vyhovují suché půdy i skalnatý podklad.

Fíkovník poznáte podle hluboce laločnatých a opadavých listů. Pokud jde o jejich tvar a velikost, tam mohou existovat mírné rozdíly podle kultivarů. Pokud přemýšlíte, zdali keř, na který jste narazili, je fíkovníkem (a je zrovna mimo sezónu, takže nevidíte charakteristické plody), můžete do rostliny lehce říznout. Objeví-li se bílá mléčná šťáva, je to jeden z typických znaků tohoto druhu. Tímto latexem je totiž fíkovník doslova prostoupen.

Fíkovník dorůstá do výšky 3 až 5 metrů, někdy i 10. Větve se košatí ze sukovitého kmene již nízko nad zemí a jsou stejně jako kmen masivní a zkroucené. Fíkovník kvete nenápadně, protože jeho květy jsou ukryty uvnitř útvaru, který později dozrává v známý fík. Za příznivých podmínek může plodit až dvakrát ročně.

         

Proč se doporučuje

• Má antioxidační účinky.
• Stabilizuje hladinu lipidů v krvi.
• Prospívá mikrobiální rovnováze.
• Prospívá normální funkci střevního traktu.
• Přispívá ke komfortu při menstruaci.
• Zlepšuje pohyblivost kloubů.
• Umožňuje rychlejší hojení ran.

Říká se že

• Když dal Bůh židovskému národu zemi, prohlásil: „Přivedu vás do země výborné… země pšenice a ječmene, vinné révy a fíkovníků.“ Fíkovník tedy od pradávna platil za symbol hojnosti.
• Britská královna Viktorie obdržela v roce 1857 jako dárek sádrovou kopii Michelangelova Davida v originální velikosti. Nesla ale nelibě, že model má odhalené intimní partie. Nechala jej proto zakrýt… jak jinak, než sádrovým fíkovým listem.

Víte že

• Květy fíkovníku nejsou na větvích vidět. Ukrývají se uvnitř útvaru zvaného sykonium, který bývá později zaměňován za plod. Po opylení se z jednotlivých květů vyvíjejí drobné plody – nažky. Právě tyto drobné útvary dodávají fíkům jejich charakteristickou křupavou strukturu.
• První olympionici jedli fíky jako součást tréninku. Vítězové navíc dostávali fíky jako odměnu – lze je považovat za vůbec první olympijské „medaile“.
• V přepočtu na stejnou hmotnost obsahují fíky více vlákniny než sušené švestky a více draslíku než banány. Jsou proto považovány za výživově velmi hodnotné ovoce.
• V moderní gastronomii se fíky stále častěji kombinují s fermentovanými surovinami, například miso pastou, tempehem, skyrem nebo dokonce kimchi.

Recepty