Kurkuma neobyčejné koření s léčivými účinky | Pharmapoint
Přeskočit na obsah

Kurkuma neobyčejné koření s léčivými účinky

1-71769057

Lidstvo si opět, byť pomalu, začíná uvědomovat hodnotu přírody a darů, které nám dennodenně poskytuje. Zjišťujeme, že v přírodě neexistují obyčejné věci, jen věci, které neumíme využívat. Co jsme kdysi brávali jako samozřejmost, upadlo v zapomnění. Podívejme se například na zdánlivě obyčejné indické koření kurkumu, která je součástí kari směsí.

Postavte se doprostřed louky v kterékoliv zemi a rozhlédněte se kolem sebe. Na první pohled spatříte zelenou trávu, nějaké květiny a různé stromy. Podíváte-li se však pozorněji, spatříte neuvěřitelné množství druhů rostlin, přičemž žádná z nich není zbytečná. Mnohé z nich navíc obsahují velice cenné látky, které prospívají lidskému zdraví.

Kurkuma pochází z Indie a je součástí kari koření

Tak například kurkuma. Jedná se o koření, které se původně pěstovalo v jižní Asii a dodnes je jejím největším vývozcem Indie. Proto se jí přezdívá indický šafrán. Toto koření je po celém světe součástí oblíbené kari směsi, která se hojně používá i u nás. Málo lidí dnes však ví, že kurkuma není jen obyčejné koření, které dodá jídlu charakteristickou chuť a žlutou barvu.

Kurkuma je mohutná trvalka, z níž se využívá zbytnělý oddenek, podobně jako je tomu u zázvoru. Oddenek se loupe, krájí, seká nebo strouhá, a s oblibou se přidává do kořenících směsí, nakládané zeleniny či pikantních chuťovek. Používá se čerstvý i sušený. Kromě toho se používá také jako barvící koření do omáček, sýrů či ochucené rýže. Léčivé účinky kurkumy násobí kombinace s dalšími kořením, nejlépe s pepřem, ale také s koriandrem, česnekem, fenyklem, paprikou vč. chilli, citronelou, hřebíčkem a dalšími.

V ajurvédské medicíně se kurkuma využívá při potížích s játry. Dnes se ví, že podporuje tvorbu žluči, čímž se podílí trávení tuků. Stimuluje chuť k jídlu a normalizuje celý trávicí systém. Vliv má i na stav kloubů. Kurkumou a jejími účinky se zabývalo a zabývá mnoho vědeckých studií. Předmětem zájmu je zejména barvivo kurkumin, které má schopnost kontrolovat zánětlivé reakce a působí jako antioxidant.

Jako u všech léčivých rostlin však platí, že se musí užívat s rozumem. Pozor by si měly dávat osoby se žlučovými kameny. Při dlouhodobé pravidelné konzumaci může vyvolat žaludeční obtíže. S lékařem či lékárníkem by se měly poradit také osoby užívající léky ovlivňující srážlivost krve, nebo dlouhodobě nemocní, pravidelně užívající léky.

Přečtěte si ještě

Velikonoční osení: kdy zaset a k čemu se dá použít

Velikonoční osení: kdy zaset a k čemu se dá použít

Velikonoce jsou po Vánocích nejvýznamnější svátky roku, a to znamená i to, že si dáme pěkně do těla. Pokud máte rádi…
Jak na jarní únavu

Jak na jarní únavu

Lidský organismus neustále čelí těžkým zkouškám a některé výzvy se periodicky vracejí. Jsou vlivy, které ve skutečnosti nejsou…
Jaký má zima vliv na zdraví? O negativních i pozitivních vlivech zimního období

Jaký má zima vliv na zdraví? O negativních i pozitivních vlivech zimního období

Pro řadu lidí je zima, z hlediska lidského zdraví, nejkrizovějším ročním obdobím. Je to doba, kdy nejvíce řádí chřipkové epidemie…
Historie léčby a diagnostiky celiakie až po současnost

Historie léčby a diagnostiky celiakie až po současnost

Celiakie je chronická choroba, která je způsobena nesnášenlivostí vůči glutenu čili lepku. Bývá zaměňována s alergií, ovšem nejde o …
Duševní zdraví. Jak se chránit před vánočním stresem?

Duševní zdraví. Jak se chránit před vánočním stresem?

Že Vánoce nejsou takové svátky odpočinku a pohody, jak je líčí reklamy v televizi, to tuší většina z nás. Pociťujeme, jak…
Bezlepkové potraviny: Jak je poznat?

Bezlepkové potraviny: Jak je poznat?

Zejména pokud začínáte s bezlepkovou dietou, může pro vás být obtížné identifikovat potraviny, které jsou vhodné. Jak je možné, že v…
Jak se léčily rány kdysi a jak dnes. Něco z historie farmacie

Jak se léčily rány kdysi a jak dnes. Něco z historie farmacie

Farmacie, česky lékárnictví má dlouhou a bohatou historii. V pravěku v kmenech fungovali mágové, kteří uměli využívat léčivé rostliny…
Jak se vypořádat s horkem

Jak se vypořádat s horkem

Ve chvílích, kdy vznikají řádky tohoto článku, tedy uprostřed jednoho červencového odpoledne, je v dalekém Bagdádu teplota 46 °C.…
Jak se zbavit únavy?

Jak se zbavit únavy?

Únavu často připisujeme nedostatku spánku a náročnému dennímu programu. Ale čím to je, že někdo zvládá s lehkostí dvě práce,…
Nespavost. Co dělat pro klidnější spánek?

Nespavost. Co dělat pro klidnější spánek?

Během života se většinou potýkáme s opačným extrémem - rádi bychom spali mnohem déle, ale nabitý pracovní rozvrh nebo starosti s…
Faraonova kletba. Egyptologové musí být na pozoru i dnes, smrt stále číhá v hrobkách

Faraonova kletba. Egyptologové musí být na pozoru i dnes, smrt stále číhá v hrobkách

I v roce 2023 jako by egyptští faraoni podrážděně reagovali na příchod nezvaných návštěvníků. Především tedy egyptologů.…
Canisterapie aneb jak psi léčí naši duši

Canisterapie aneb jak psi léčí naši duši

Naši dávní předci prožili celý život obklopeni přírodou. Byli plně podřízeni jejím pravidlům, mohli si brát jen to, co tam bez jejich přičinění…
Když muž se ženou snídá… Dnes o snídaních

Když muž se ženou snídá… Dnes o snídaních

Někteří lidé snídani nazývají nejdůležitějším jídlem dne. Jiní ji odbydou koblihou do ruky z pekárny na cestě do práce. A …
Ani bos, ani obut… O barefootových botách

Ani bos, ani obut… O barefootových botách

Boty nosí lidstvo už po tisíce let. Teprve v posledních staletích se z nich ale stává módní doplněk. Někdy plní roli…
Tinnitus může potkat každého aneb jak chránit svůj sluch

Tinnitus může potkat každého aneb jak chránit svůj sluch

Stalo se vám někdy, že jste se probudili například po bujaré tancovačce, koncertu nebo festivalu a cítili, že to…
Škytavka – co to je a jak vzniká

Škytavka – co to je a jak vzniká

Ach ta škytavka! Napřed vtipná, ale po nějaké době úmorná. A hlavně nás může přepadnout prakticky kdykoli a kdekoli. Obecně…
Záhadné pohyby našeho těla při spaní. Co všechno za osm hodin spánku prožijeme?

Záhadné pohyby našeho těla při spaní. Co všechno za osm hodin spánku prožijeme?

Spí, jako když ho do vody hodí, spí jako nemluvně, spí jako dřevo… Pokud netrpíme spánkovou poruchou nebo nás zrovna nepronásledují noční…
Vysokohorská nemoc – krutá cena, kterou někteří zaplatí za hezká panoramata

Vysokohorská nemoc – krutá cena, kterou někteří zaplatí za hezká panoramata

Která Češka stanula jako první na vrcholu Mount Everestu? Na tuto otázku jako vystřiženou z vědomostního kvízu neexistuje jednoznačná…
Psi dokáží vyčenichat rakovinu. Dokonce už v počátečním stádiu

Psi dokáží vyčenichat rakovinu. Dokonce už v počátečním stádiu

Je to deset let – lidstvo si právě v té době začalo uvědomovat, jakou netušenou sílu ukrývá psí čenich. Pes už byl v té době dlouho…
Sacharidy na talíři: jáhly, kuskus, pohanka a špalda

Sacharidy na talíři: jáhly, kuskus, pohanka a špalda

Semena obilnin a řady jiných rostlin patří k základním složkám lidské potravy jako jeden z hlavních zdrojů sacharidů, bez kterých…
Podívejte se na aktuální letákovou nabídku
Potřebujete poradit ohledně svého zdraví?